Karamanmaraş Hatice
Hanım'ın mutfağından;
MALZEMELER
1-Alüminyum Tepsi
1 kilo kuzu kuşbaşı.
4 adet domates.
10 adet sivri biber.
300 g arpacık soğan.
1 baş sarımsak.
2 yemek kaşığı zeytinyağı.
Karabiber.
Pul biber.
Kekik.
Tuz.
HAZIRLANIŞI
Kuzu kuşbaşı etlerin üzerine pul biber, toz biber, karabiber, kekik ve tuz
atılıp zeytinyağı gezdirilir ve harmanlanıp geniş bir alüminyum tepsinin bir
kenarına yayılır. Yanına kabuğu ile ikiye bölünen domatesler, başları alınan
sivri biberler ve bütün olarak arpacık soğanlar dizilir. Ara ara sarımsak
bırakılır. Biz ekmek fırınında pişirdik fakat siz evdeki fırında 200 derecede
pişirebilirsiniz.
Fotoğraf Galerisi
